Ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Składniki:

• 3 jajka
• 150g cukru (u mnie 100g cukru białego i 50g ksylitolu)
• 60ml oleju
• 300g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 360g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 350g świeżych owoców (u mnie śliwki)

Bajgle

Składniki na 4 bajgle:

• 220g mąki (u mnie 100g pełnoziarnistej i 120g tortowej – można według uznania)
• 245g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• rozbełtane jajko, białko jajka lub mleko do posmarowania
• opcjonalnie ulubione ziarna do posypania (sezam, chia, mak)

Amarantusowe brownie

Składniki:

• 125g gorzkiej czekolady
• 90g masła
• 45g kakao
• 5g kawy rozpuszczalnej
• 120ml gorącej wody
• 2 jajka
• 100g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 60g mąki amarantusowej
• 175g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 50g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Jogurtowe pełnoziarniste ciasto ze śliwkami

Składniki na spód:

• 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g ksylitolu
• 150g gęstego jogurtu
• 3/4 szklanki oleju
• 4 jajka
• śliwki

Brownies z soczewicą

Składniki:

• 55g masła
• 100g jogurtu naturalnego
• 140g puree z czerwonej soczewicy
• 80g kakao
• 200g ksylitolu (lub cukru)
• 3 jajka
• 60g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 65g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka soli
• 100g kropelek czekoladowych „chocolate chips”

Pełnoziarniste muffinki

Składniki:

• 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 dojrzałe banany
• 50g miodu
• 1 łyżka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 150g gęstego jogurtu
• 100g kropelek czekoladowych (chocolate chips)

Ciasto z jogurtem i porzeczkami

Składniki:

• 115g masła
• 190g mąki pszennej
• 100g ksylitolu
• 50g cukru kokosowego
• 170g jogurtu naturalnego
• 50g ksylitolu
• 1 łyżka mąki
• 1 jajko
• ekstrakt a wanilii
• 250g czarnych porzeczek (lub borówek)
• 2 łyżki ksylitolu (do porzeczek; borówki są słodkie więc dosładzanie jest zbędne)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Sernik z truskawkami

Składniki na spód:

• 200g mąki pszennej tortowej
• 125g margaryny
• 1 żółtko
• 100g ksylitolu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki jogurtu

Pełnoziarniste muffiny z truskawkami

Składniki (na 12 muffinek):

• 140g mąki pszennej tortowej
• 150g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 175g syropu klonowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 jajka
• 100g kwaśnej śmietany
• 140g gęstego jogurtu
• 170g pokrojonych truskawek