Bajgle

Składniki na 4 bajgle:

• 220g mąki (u mnie 100g pełnoziarnistej i 120g tortowej – można według uznania)
• 245g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• rozbełtane jajko, białko jajka lub mleko do posmarowania
• opcjonalnie ulubione ziarna do posypania (sezam, chia, mak)

Bułeczki czosnkowe

Składniki na 8 bułeczek:

• 10g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 300g mąki: 150g mąki tortowej, 150g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (użyj taką mąkę, jaką lubisz/masz. Dodatek mąki tortowej sprawi, że bułeczki będą bardziej pulchne i delikatne, ale zrobione tylko z mąki pełnoziarnistej również wyjdą – musisz tylko dodać więcej mleka)
• 20g masła roztopionego
• 160-200ml letniego mleka lub wody (ilość płynu zależy od rodzaju mąki – mąki pełnoziarniste potrzebują więcej)

Bananowe brownie

Składniki:

• 150g mąki pełnoziarnistej
• 50g kakao
• 20g cukru kokosowego (lub brązowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 dojrzałe banany
• 60g masła
• 60ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 60g orzechów włoskich
• 50g chocolate chips

Szybkie ciasto z mrożonymi owocami

Składniki:

• 70g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 70g mąki tortowej
• 80g ksylitolu (lub cukru kokosowego/brązowego)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 120ml maślanki
• 60ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Pełnoziarniste brownie z awokado

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 50g ksylitolu
• 80g syropu klonowego lub syropu z agawy lub kombinacja obu
• 45g kakao
• 70g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki soli
• 80g kropelek czekoladowych (chocolate chips)

Amarantusowe brownie

Składniki:

• 125g gorzkiej czekolady
• 90g masła
• 45g kakao
• 5g kawy rozpuszczalnej
• 120ml gorącej wody
• 2 jajka
• 100g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 60g mąki amarantusowej
• 175g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 50g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Owsiane ciasto z owocami

Składniki:

• 400g mrożonych owoców (borówki, maliny, porzeczki, jagody)
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• opcjonalnie 50g ksylitolu (do nadzienia)
• 190g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 80g płatków owsianych
• 100g ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 150g masła

Jogurtowe pełnoziarniste ciasto ze śliwkami

Składniki na spód:

• 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g ksylitolu
• 150g gęstego jogurtu
• 3/4 szklanki oleju
• 4 jajka
• śliwki

Pełnoziarniste gofry

Składniki:

• 260g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 85g masła
• 4 łyżeczki erytrolu (lub ksylitolu, cukru kokosowego lub brązowego)
• 500ml maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)