Puszyste ciasto z owocami

Składniki:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 90g ksylitolu lub innego słodzika (u mnie 70g ksylitolu i 20g cukru kokosowego – zabarwia delikatnie ciasto na złotawy kolor)
• 125ml oleju
• 200g mąki jasnej orkiszowej (zwykła pszenna też się nada; można użyć mieszanki mąk, u mnie tym razem 150g mąki orkiszowej i 50g mąki kukurydzianej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• dowolne owoce (mogą być świeże lub mrożone – nie rozmrażamy wcześniej!)

Ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Składniki:

• 3 jajka
• 150g cukru (u mnie 100g cukru białego i 50g ksylitolu)
• 60ml oleju
• 300g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 360g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 350g świeżych owoców (u mnie śliwki)

Bananowe brownie

Składniki:

• 150g mąki pełnoziarnistej
• 50g kakao
• 20g cukru kokosowego (lub brązowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 dojrzałe banany
• 60g masła
• 60ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 60g orzechów włoskich
• 50g chocolate chips

Szybkie ciasto z mrożonymi owocami

Składniki:

• 70g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 70g mąki tortowej
• 80g ksylitolu (lub cukru kokosowego/brązowego)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 120ml maślanki
• 60ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Jogurtowe pełnoziarniste ciasto ze śliwkami

Składniki na spód:

• 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g ksylitolu
• 150g gęstego jogurtu
• 3/4 szklanki oleju
• 4 jajka
• śliwki

Ciasto marchewkowo-orzechowe

Składniki:

• 2 jajka
• 210g startej marchewki (u mnie pulpa po zrobieniu soku)
• 80g posiekanych orzechów włoskich
• 70g cukru kokosowego
• 70g ksylitolu
• 180g mąki
• 180ml oleju
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu

Jogurtowe ciasto z czerwoną pomarańczą

Składniki:

• 190g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 180g ksylitolu
• 180g gęstego jogurtu
• 60ml soku wyciśniętego z czerwonych pomarańczy*
• 120ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii