Brownies z soczewicą

Składniki:

• 55g masła
• 100g jogurtu naturalnego
• 140g puree z czerwonej soczewicy
• 80g kakao
• 200g ksylitolu (lub cukru)
• 3 jajka
• 60g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 65g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka soli
• 100g kropelek czekoladowych „chocolate chips”

Pełnoziarnista tarta z borówkami

Składniki:

• 220g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 100g zimnego masła
• 1 łyżeczka erytrolu (lub ksylitolu, cukru, miodu)
• 4-6 łyżek zimnej wody
• 2 nektarynki
• 400g borówek
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• miód (opcjonalnie)

Muffinki z dżemem i karmelem

 

Składniki (na 12 muffinek):

• 100g mąki pszennej tortowej
• 100g mąki żytniej pelnoziarnistej
• 100g ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 90ml oleju
• 160ml mleka

Czekoladowe oponki

Składniki na 18 oponek:

• 50g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 70g mąki pszennej
• 60g gęstego jogurtu
• 50g cukru kokosowego
• 2 łyżki (30g) oleju kokosowego (nierafinowanego)
• 50g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 60 ml mleka
• 1 jajko